奶奶记忆深处难以忘记的植物,既能当水果又能当主食,现在不常见!对于将近30岁的人来说,家里的爷爷奶奶可能都已经不在人世了,如果健在的话,大家一定要珍惜和老人在一起的时光。在我的奶奶没有过世之前,我经常和她聊天,她总是和我聊起她年轻时候的一些事情,在她的记忆深处有一种植物难以忘记,很想再吃一次,但是市面上却很难找到,所以家里人专门去村里给她买这种植物,回来烹饪给她吃,奶奶最后毫无遗憾的走了,非常安详。

奶奶记忆深处的这种植物,名字叫做豆薯,相信一些南方人是听说过的,虽然说豆薯在南方也并不是非常普遍,但是南方还是有一部分地区种植的。豆薯看起来和我们平常见到的地瓜是非常相似的,但是它的外形和地瓜有些区别,我们平常见到的地瓜都是长的椭圆形的,这种豆薯是扁圆的,就像是压扁的地瓜一样。

在奶奶快要过世的那一段日子里,我们家人每天都会给他做清炒豆薯丝,很清甜,虽然奶奶一次吃不了多少,但是她却很高兴。奶奶常说,豆薯在他们年轻的时候家家户户种的都有,他们小时候家里孩子多,吃不饱的时候,就漫山遍野找这种豆薯吃,甜甜的,他们吃的很满足。

奶奶说他们那个年代水果是很少的,只有一些有钱人家的孩子才能吃到,所以他们都是把这种豆薯当做水果吃了。家里种的豆薯基本上都充当主食,那时候北方人的主食就是红薯了,不过红薯更适合在北方生长,南方种植这种豆薯是最合适的。

现在市面上已经很少能见到卖豆薯的了,说实话如果不是奶奶提起这种植物,我可能一辈子都不会知道还有这么一种植物的存在。不过吃了之后,味道确实不吃,生吃,熟食味道都不错,尤其是配着肉炒成小菜,一点都不腻,鲜甜爽口!

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